‘Culinair’ staat wel hè. ‘Koken’ is zo stampotterig. Dus noem ik deze rubriek ‘Culinair’. Ik vind het meestal niet erg opwindend om in de keuken te staan. Maar als ik er dan toch sta dan wil ik wel dat er iets leuks, iets lekkers uit komt. Dus kijk ik wat ik in huis heb en test ik wat smaken uit.

Uit boekjes dat doe ik alleen als ik er niet uit kom of het niet zeker weet. Bijvoorbeeld hoe je een gerecht klaar kunt maken in druivebladeren en of vrouwenmantel eetbaar is. Dat soort vragen.

Het gebeurde mij een aantal keren dat degenen die zich voor het testen mijn culinaire kunsten hadden opgeofferd verrast waren door de goede smaak. Die – en uitsluitend die – gerechten maak ik bij deze openbaar. Niet als laatste woord, maar als inspiratie. In de hoop dat je er van zult genieten. Hoe ook.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *